椰蓉心形面包（一次发酵）
记录，方便下次做
坯子和馅分成8份
用料
| 面包坯子： | |
| 高筋面粉200g | |
| 牛奶108g（8g为奶粉） | |
| 白糖15g | |
| 鸡蛋全蛋半个25g | |
| 酵母3g | |
| 盐2g | |
| 黄油15g | |
| 椰蓉馅： | |
| 椰蓉60g | |
| 牛奶15g | |
| 白糖10g | |
| 黄油15g | |
| 鸡蛋全蛋半个25g | |
| 抹面全蛋液20g |
椰蓉心形面包（一次发酵）的做法
除黄油外，所有材料混合揉面到撑开后开口呈现锯齿形，这时候加入黄油，继续揉摔甩，到手膜
包成饼，擀椭圆形![椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张]( "椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第2张")
整形
![椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张]( "椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第3张")
八个
![椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张]( "椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第4张")
烤盘下放一盘开水，发酵60分钟，2倍大
![椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张]( "椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第5张")
发酵好，取出抹蛋液，这时候烤箱预热
![椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张]( "椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第6张")
我的烤箱：中层，上火160℃，下火175℃，15分钟。
yu～家
预热：上火180℃，下火190℃，预热5分钟。
放中层，上火170℃，下火180℃，15分钟。
里侧上色后拿出转方向继续烤一会后，可加盖锡纸防止上色过重![椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张]( "椰蓉心形面包（一次发酵）的做法步骤图 第7张")
小贴士
趁面包温热时候放入保鲜袋密封保存。
一定不要放在冰箱，面包会变硬。
吃的时候可以微波炉加热10秒钟回温软
