手揉无油椰蓉面包一次发酵
这个是看到其他人的配方做的，自己做个记录吧
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 全蛋液 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 接下来是椰蓉馅配料 | |
| 椰蓉 | 50克 |
| 全蛋液 | 30 |
| 牛奶 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 奶粉 | 10克 |
手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法
馅料拌匀，刮刀压实，放置十分钟，可以先揉面
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第2张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第2张")
用手团成八个小圆球，备用
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第3张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第3张")
所以的材料和在一起，开始揉面
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第4张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第4张")
要像洗衣服一样把面搓出去，拉回来，如此反复
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第5张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第5张")
揉到延展的程度，手套膜太难了
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第6张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第6张")
把面团搓成长条，切成八份，团成圆形，醒一下，这时候可以团椰蓉馅
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第7张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第7张")
把面团擀成稍厚的圆皮
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第8张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第8张")
包入椰蓉馅
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第9张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第9张")
底部收口
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第10张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第10张")
包好的圆饼，擀成牛舌状
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第11张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第11张")
切成三等分，编成辫子，末尾收牢
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第12张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第12张")
放入烤盘，发酵至1.5-2倍大
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第13张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第13张")
烤箱预热180度，刷上全蛋液，撒上黑芝麻，烤20分钟，要是看上色太深，可以盖锡纸
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第14张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第14张")
出炉
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第15张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第15张")
还是很软乎的，边缘拉丝，好吃
![手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第16张]( "手揉无油椰蓉面包一次发酵的做法步骤图 第16张")
小贴士
甜度适中，喜欢甜的可以加糖
