玉米油版汤种面包
记录一下，方便查看
用料
| 汤种： | |
| 新良面包粉 | 20克 |
| 水 | 100克 |
| 主面团： | |
| 新良面包粉 | 460克 |
| 糖 | 82克 |
| 玉米油 | 46克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 150克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
玉米油版汤种面包的做法
100克水20克高粉称好放入奶锅内
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
中小火边烧边搅拌
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
搅拌到出现纹路不容易消失就可以了，隔水冷却。
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
汤种冷却后加入所有材料，注意酵母放的时候和盐隔开放。活成棉絮装，然后用手揉成团。放入厨师机四档打十分钟，自动停止以后，再四档打5分钟，然后再打两分钟，期间不放心可以停下来查看一下状态。
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小餐包这种状态就可以了
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
吐司要出手套膜
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
分成40克一个面团擀卷一下
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
也可以滚成圆形，发酵到1.5倍大小，刷上牛奶撒上芝麻后 130度 180度烤20分钟 130度 185度再烤30分钟，全程50分钟
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
软软的，很好吃
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
做吐司也很好
![玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "玉米油版汤种面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
此配方可以做两个吐司的量 38升的烤盘做一盘小餐包加一个披萨
