无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担
中筋面粉蜂蜜奶油吐司,无油无蛋,一样美味松软,无需高筋面粉一样做面包吐司。奶油很少却奶香十足。超简单的做法,中筋面粉也能做出拉丝香甜的吐司。噢!没有高粉的时候不用苦苦等待快递的到来了
用料
中粉 | 250克 |
蜂蜜 | 50克(想要甜一些可多加10克) |
淡奶油 | 8克 |
水 | 90克 |
食盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
无油蜂蜜奶油吐司(普通中筋面粉吐司)低脂无负担的做法
所有材料混合,注意水不要一次性加完,注意盐和酵母分开两边放。揉成团,揉搓几分钟,稍微成型后一直摔打至完全拓展状态,能拉出一大片薄膜,韧不易破,戳开时缺口光滑。
手上抹些油,揉成团盖膜放入容器发酵,室温60分钟至2.5倍大,戳一个洞不回缩
取出排气,分成三份,盖上保鲜膜松弛20分钟
再次从中间向两边擀平,卷起,松弛10分钟后转90度从中间往两边擀平,卷起,放入吐司模具中,表面喷些水,盖膜,和一碗热水进烤箱进行二次发酵到八九分满,约40分钟
烤箱预热,放烤箱下层,上层160度,下层200度38分钟,温度根据自家烤箱调整
烤完立即脱模晾凉,温温时放入保鲜袋保存至凉透再切片
拉丝。满满的喜欢,中筋面粉一样可以做拉丝的吐司,快试试吧
小贴士
再也不用等着快递了,好开心。