椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？
改进了各种方子然后初次尝试了一下免揉面包～
其实这本来是个小餐包的发酵失败品…但是死面当活面烤、意外地发现口感不错！介于吐司和蛋糕中间的口感吧0 0
图上我减了油和糖 给出的方子会是正常需求 请诸位按照自己的口味喜好调整喔～
用料
| 高筋面粉 | 230g |
| 糖 | 40g |
| 奶粉（可选） | 10g |
| 椰浆 | 70g |
| 牛奶 | 40g |
| （椰浆和牛奶的比例可以按照喜好调整喔） | |
| 黄油 | 30g |
| 酵母（不一定需要） | 5g |
| 鸡蛋（上色用） | 1个 |
椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法
黄油隔水加热融化、牛奶和椰浆混合、再将不那么烫了的黄油与之混合，加入糖和奶粉，搅拌至融化～
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第2张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第2张")
在混合液里加入酵母（说不定可以无视0 0）
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第3张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第3张")
高筋面粉过筛加入、搅拌～
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第4张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第4张")
弄成面团的样子、加上保鲜膜等待其发酵w
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第5张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第5张")
发酵完毕以后放入吐司模内0 0 刷上蛋液+椰蓉（然而up主发酵貌似失败了………就直接这样放进去了）
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第6张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第6张")
烤箱180°C中层、15～20min 烤到表面发黄就可以了w
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第7张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第7张")
切开～还是很有面包的样子的…低糖低油低脂健康～
![椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第8张]( "椰浆黄金面包～免揉·或许…免发酵？的做法步骤图 第8张")
小贴士
在面糊里加入别的料估计也会很赞w
up主指的发酵失败是说还是粘粘的……所以等同于没发酵 想试一下省去发酵步骤的伙伴们可以尝试一下0 0
