芝士熔岩火腿软欧面包

喜欢芝士，喜欢火腿，喜欢欧包……总想做一款好吃地道的欧包，把这些元素都揉在一起。芝士熔岩火腿欧包就是这样一款美食，搭配一杯长相思，晒晒太阳，这感觉惬意～

用料  

芝士熔岩火腿软欧面包的做法  

1. 制作汤种，25克高筋面粉➕25克沸水，调和，温度降下来后放冰箱冷藏过夜，隔天取用。

2. 将面团搅打到完全扩展状态

3. 开始一发，面团长大到1.7～2倍左右即可

4. 把面团10等分，大约70克一个，搓圆

5. 搓圆后的面团醒20分钟

6. 稍稍撒上些手粉，将面团拍平

7. 将芝士和火腿丁包入面团，收口，搓圆

8. 包好馅料，准备进行二发

9. 烤箱里放一大碗沸水，制造热量和蒸汽，帮助面团二发

10. 剪火山口

11. 剪火山口

12. 剪好口子的面包，美美的

13. 烤箱预热至220度，烤20分钟。芝士岩浆自然从🌋口冒出来了，香气四溢，还噗嗤噗嗤地响呢

14. 有拉丝，赞

15. 外脆内韧，咸香可口，爱不释手！

小贴士

这款面包柔韧的质地，离不开汤种的功劳。建议汤种可以一次稍微多做一点，汤种冰箱冷藏最多可放5天。