好吃到哭,一口爆浆的熔岩火腿芝士软欧包
今天分享一款敲好吃的面包,非常柔软,咸香口味,咬一口,满满的芝士,好吃到停不下来‼️
用料
高筋粉 | 250克 |
牛奶 | 140克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 4克 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
全蛋液 | 30g |
奶粉 | 10g |
火腿片 | 适量 |
芝士碎 | 120克 |
熟玉米粒 | 适量 |
好吃到哭,一口爆浆的熔岩火腿芝士软欧包的做法
面团所有材料除了黄油都放进搅拌桶里,搅拌出粗膜,再加入软化的黄油,搅拌至手套膜,盖保鲜膜发酵至两倍大。
取出发酵好的面团,按压排气,分成9个小剂子,擀薄后包入芝士馅料,收口整圆。
放入烤盘发酵至1.5倍大,筛一层面粉,用剪刀,剪个十字口。放入预热好的烤箱180度烤15分钟左右,上色后立马盖锡纸
面包中间还能拉丝哦
非常松软蓬松
小贴士
做面包时候面团要揉出手套膜,夏天的话加冰袋再揉面,避免面团发酵过快,这次揉面我用的是柏翠的Q7厨师机,底座很稳,搅拌过程中hie静音,颜值和质感都超奈斯,可打发、揉面,出膜特别快,新手做面包的话也不用怕做不好,省时又省力。