用料
火山熔岩面包的做法
备齐材料
冰糖打粉。+低粉+高粉+牛奶+酵母+盐30秒,速度3-6。揉面3分钟,分三次加黄油再揉3.5分钟。 取出,放碗中醒10分钟
分8份,醒10分钟
将马苏里拉和培根混合
将面团擀圆,放入馅料,收口。
放入烤盘
38度,密闭空间发酵
剪开口。烤箱预热190度
190度,25分钟,待凉
完成!
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