手撕面包

人生第一个，也是我家宝宝一起参与的手揉出膜的手撕面包👌👌👌

用料  

手撕面包的做法  

1. 物料除盐和黄油外，其他的混合揉面，待感觉面不粘手了，两手机挑面撑开像有膜时加入盐和黄油继续努力揉＋摔打，10钟出膜

2. 酵发：
   第一次、将出膜了的面团用保鲜膜盖上放入45度热水中，发至2倍大取出。
   第二次、将面团稍揉后分成3等份，盖住醒面20分钟，擀成长条卷起来，盖住再醒面10分钟，后反卷放入吐司盒中，保鲜膜盖好再次放入热水中发效到9分满，预热烤箱（上160，下170，）10分钟。把面放入，烤40分钟。到25分钟时看上色情况，可盖上锡纸，防上面色重和焦。

小贴士

以上物料除了盐和黄油外，其他的混合一起揉，揉到感觉像有膜时加入黄油和盐继续揉（用手转圈似的揉）＋摔打，很快便出膜了。