不用烤箱易上手蒸面包
有多少人买了烤箱用不了半年又闲置,只用面包机又总觉得做出来的面包差点意思,不如用简便传统的方法来试试!
不用烤箱不用面包机不用苦于研究如何将面团揉出手套膜,不用担心什么样的火候烤出来的组织和口感才恰到好处。
这个方子加了椰汁,不喜欢的朋友可以换成别的,揉面的时候根据面团吸水情况适量增减即可。
坚果果干都随意,喜欢吃什么或者家里有什么,都可以拿过来加进去。
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 10克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
植物油 | 15ml |
椰汁 | 120ml |
坚果果干 | 根据个人口味 |
巧克力 | 根据个人口味 |
不用烤箱易上手蒸面包的做法
将鸡蛋打入面粉,放入酵母粉、盐、糖、椰汁、植物油,揉成一个面团,每个面粉的吸水量不一样,所以根据实际情况加入适量的椰汁即可,面团软硬适中。裹上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
发酵过程
各种坚果果干切碎,图省事直接拿两包每日坚果就搞定了,当然喜欢葡萄干的朋友放点那也是极好的。
家里没吃完的巧克力趁机处理掉!
面团发酵好后拿出来揉,主要是排气。
然后随意的切成几个剂子不必在意是否均匀
每个剂子都擀成牛舌状,然后放上你爱吃的各种想出现在你面包里的小夹心。
放完卷起来再擀一遍牛舌状
再卷起来噢
然后把他们放在一个刷了一层薄薄的油的大碗里面,继续盖上保鲜膜发酵至两倍大。
发酵好啦!胖乎乎的面团,也是挺可爱的,其实还可以再等一会儿,可是我已经等不及了,冬天放在暖气片旁边还是好慢,毕竟没有北方的锅炉给力噢!
大晚上的忍不住了,决定开始蒸吧!开水上锅蒸40分钟,蒸好后先别急着开盖,再等5分钟。
出锅啦!老公说竟然还挺可爱的!
这才是正面
组织满意
老公说特别好吃!还去泡了一杯牛奶🥛营养早餐走起啦!
小贴士
其实有人可能会觉得这和蒸馒头有点像,起初看到这个方子也会有点想法,但是事实证明口感还是面包感!
糖放的很少,口感只是稍微有一点点甜味,喜欢吃甜的可以多放一点糖。
蒸之前可以在表面刷一层鸡蛋液,撒点椰蓉或者芝麻。