玉米面包(正常版|低卡版)
Cornbread,翻译过来叫玉米面包,但我觉得这更应该被叫做“玉米蛋糕”
制作Cornbread需要用到Cornmeal,北美超市很常见,其他地区可以找“玉米粉”,“玉米面”,是由玉米磨成的粉。
这个cornbread 制作过程并不复杂,下面我就来教大家制作快手好吃营养的Cornbread
用料
玉米面 | 150克 |
中筋面粉 | 120克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米油/融化的黄油 | 75克 |
白砂糖/红糖 | 75克 |
泡打粉 | 12克 |
盐 | 2克 |
小苏打(可省略) | 2克 |
玉米面包(正常版|低卡版)的做法
用到的材料大概是这些
将湿性材料和干性材料先分别混合均匀
陆续在湿性材料中加入干性粉,边倒边搅拌,直至完全融合成粘稠状烤盘磨具底部和内侧喷上油,以防粘连
把玉米浆倒入烤盘,上面可以放一些核桃仁装饰
低卡版本:
方法一: 将黄油和糖替换成蜂蜜/枫糖浆(省略配方中的黄油和糖,换成80克蜂蜜或者枫糖浆)
方法二:省略黄油,多加入50克牛奶,使用代糖烤箱提前预热190°C/375°F,烤25-30分钟
根据烤箱和模具大小灵活调节时间
完成✅