玉米小面包(松下面包机版)
玉米风味小面包,小巧可爱,一口一个,而且香味扑鼻哦~这次使用的面包机的揉面功能,然后用烤箱烤制,也非常方便!
用料
粗玉米粉 | 20g |
高筋面粉 | 180g |
盐 | 3g |
砂糖 | 3g |
玉米粒 | 50g |
酵母 | 2g |
水 | 115g |
玉米小面包(松下面包机版)的做法
将材料都称好备用
将材料按水,盐,糖,面粉,粗玉米粉,玉米粒,酵母的顺序放入面包桶
选择步骤12(饺子皮功能),其实就是揉面功能,揉了两次。
注意:这个面包我使用的冷藏发酵,所以使用的是饺子皮的揉面功能。其实也可以直接使用面包机的“10面包面团”功能,直接一次性揉面和发酵全部完成。如果使用面包面团功能,那么酵母就要放在顶端的酵母盒内。
将揉好的面团放入冰箱内发酵一个晚上,第二天早上取出,然后排气恢复室温10分钟
然后将面团揉成长方形,对折成长条形,切成等分,然后盖上湿布发酵50分钟左右。
将发酵好的面团沾上玉米粉,放入200度预热的烤箱内烤15分钟即可
小贴士
1. 如果使用“面包面团”功能,完成发酵以后,取出面团直接从步骤6开始即可。
2.我用的是松下面包机PM105。