中西蘸料脆皮烤洋芋

私人菜谱，自己参考

用料  

中西蘸料脆皮烤洋芋的做法  

1. 1.土豆去皮，切块，泡水
   2.水煮开，加盐、加Baking Soda小苏打，煮8分钟，煮到土豆软，沥水冷却
   3.准备调料
   西式调料：喜马拉雅海盐碎、rosemary碎、芝士碎
   中式调料：葱花、香菜、盐、糖、生抽、柠檬汁、蒜泥、辣椒粉、辣椒油、五香粉、孜然粉、花椒粉、藤椒粉、薄荷碎/芹菜碎、腐乳汁
   4.土豆块淋橄榄油、撒少量盐、黑胡椒，拌匀，在铺了烘焙纸的烤盘上铺匀
   5.烤箱预热，200度35分钟，烤到金黄，翻面，再烤5-10分钟
   6.捞出来分别和各种调料拌匀。能吃辣上中式，不能吃辣上西式