芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）
没有慕斯圈也没有活底模具，如何做慕斯蛋糕（还要加镜面）？给没模具的朋友提供下思路。这是我做的第一个脱模慕斯蛋糕，拿不锈钢盆做模具，请忽视我做的蛋糕（电饭锅版），只看过程就好，嘿嘿
用料
| 蛋糕坯 | 1个 |
| 淡奶油 | 230克 |
| 芒果泥 | 250克 |
| 老酸奶 | 50克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 吉利丁粉 | 5克+12克 |
| 芒果块 | 适量 |
| 凉开水 | 100ML |
芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法
镜面：取几小块芒果加100ML水用榨汁机打成果汁（最好过筛），加5克吉利丁粉隔水融化，然后倒入盆里放冰箱冷藏至凝固
![芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第2张]( "芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第2张")
慕斯：淡奶油中加入糖粉打发；老酸奶和芒果泥搅拌均匀，取一部分加吉利丁粉隔水融化，凉后与其余芒果酸奶泥、淡奶油拌匀
取出已凝固的镜面，倒入一半慕斯，盖上一片蛋糕，放适量芒果块再把剩下的慕斯倒入压实，最后盖上另一片蛋糕，放冰箱冷藏过夜
![芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第3张]( "芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第3张")
取出冷藏好的慕斯蛋糕把盆扣过来，用热毛巾捂一会儿脱模（盆）
![芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第4张]( "芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第4张")
水果等装饰蛋糕
![芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第5张]( "芒果慕斯蛋糕（无慕斯模具）的做法步骤图 第5张")
小贴士
其实就是正常慕斯蛋糕的倒序，哈哈
