❤喜欢鲍师傅的小姐妹,一定要试试这个肉松纸杯蛋糕!
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来源: 佳肴吧
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用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
细砂糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 8克 |
低粉 | 40 |
玉米油 | 25克 |
肉松 | 适量 |
小葱 | 适量 |
❤喜欢鲍师傅的小姐妹,一定要试试这个肉松纸杯蛋糕!的做法
鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄中加入一点点盐搅拌均匀
蛋清在无水无油的容器中分2次加入细砂糖打发至小弯钩状态
取一小部分打好的蛋清加入蛋黄拌匀倒回蛋清中翻拌均匀
筛入粉类翻拌至无干粉即可,加入玉米油翻拌至细腻有光泽加入适量肉松稍微拌匀
装入裱花袋挤入纸杯8分满,表面撒适量肉松和小葱碎
放入预热好的烤箱180度15分钟
尽情享用吧
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