夏日街头小吃，自己做更干净，一碗不过瘾~凉拌牛筋面

牛筋面和凉面皮是夏日街头小吃代表，天热没胃口的时候，来一碗酸辣凉爽的牛筋面，非常的舒服啊~网购的干牛筋面，回来泡泡。很简单就能在家吃上爽口的牛筋面。

用料  

夏日街头小吃，自己做更干净，一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法  

1. 干牛筋面清水浸泡15分钟

2. 锅中加入八角，香叶，花椒煮制

3. 煮上5-8分过滤香料水冷凉备用

4. 黄瓜切丝，香菜切碎

5. 还稍微有硬心的牛筋面过滤沥干水分15分钟

6. 牛筋面放入大碗中，加入黄瓜，香菜

7. 加熟花生碎，生抽，陈醋

8. 加，芝麻酱，油辣椒

9. 再放入香料水

10. 拌均匀盛入碗中食用

小贴士

干牛筋面可以网上购买。
浸泡不要适量长，还稍微有硬心就可以沥干水分，让其自己吸收水分，这样牛筋面口感才好。
香料水加入凉拌，会更有味道，而且牛筋面口感不干涩。