好吃不怕长胖的酸奶蓝莓慕斯蛋糕🍰

一直以为做生日蛋糕复杂繁琐，再加上孩子不喜欢厚重的奶油味，所以，一直没动力行动，无意间在下厨房看到大咖们用老酸奶做的慕斯蛋糕，个个夸赞，我稍微改动一下配方，加上少许奶油，酸奶蓝莓酱盖住奶油的腻歪，味口口感将将好。记录保存下来。

用料  

好吃不怕长胖的酸奶蓝莓慕斯蛋糕🍰的做法  

1. 准备食材

2. 15克吉利丁片用冷开水泡软备用

3. 40克黄油入主锅，4分钟/50℃/数度1，融化成液体。再放入100克消化饼干

4. 5秒数度7，打碎消化饼干并混合

5. 混合黄油后的消化饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具，用平底工具（我用酸奶瓶子）压紧，压平 ，封上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。

6. 泡软的吉利丁片隔水融化倒入酸奶，蓝莓酱混合均匀，这步忘记拍照。

7. 清空主锅，插上蝴蝶棒，倒入100克淡奶油和20克糖粉，30秒数度4，听到无水声就是打发好了

8. 拿掉蝴蝶棒，倒入混合好的酸奶蓝莓液，5秒/3.5数度搅拌均匀。音乐响起，慕斯液完成。

9. 把饼干底从冰箱拿出，倒入慕斯液，抹平成镜面，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上。

10. 脱模时，在活底模具下面垫一个杯子，用吹风筒轻轻吹模具边沿，松动后轻轻往下一压就可以把慕斯蛋糕脱模。

11. 第一次做，不够镜面😂，插上2个小爱心，美美哒啦！