奶油蘑菇芦笋和黑松露酱的碰撞(帕玛森奶酪可选)
黑松露酱一般打开5天内就要用完,所以这5天疯狂输出各种和黑松露有关的食谱,挑了做的比较成功的菜上传~
蘑菇芦笋也是很家常的一道菜了,其实做法和普通的炒菜很像,只不过调料不同了些。
希望你喜欢呀
用料
芦笋 | 适量 |
蘑菇 | 适量 |
奶油 | 10-30ml |
黑松露酱 | 2-3勺 |
黄油 | 适量 |
帕玛森奶酪 | 适量(可选) |
盐和黑胡椒 | 适量 |
奶油蘑菇芦笋和黑松露酱的碰撞(帕玛森奶酪可选)的做法
用料大合集!帕玛森奶酪过于害羞没有入镜!(怕会融化,但是后边会补!)
芦笋切断洗干净后放入开水里过一下,大概1-2分钟。(因为刚看完牙医,牙咬不动,所以我这个煮的时间比较长,大概5分钟了,软多啦)
蘑菇提前洗干净,控水。
再锅中放入一块黄油(一元硬币大小),融化后蘑菇放进去炒,蘑菇炒软出汁后加入芦笋一起翻炒。
加入少量盐和黑胡椒。倒入10-30毫升(35%)奶油,奶香味一下就扑面而来有木有!然后翻炒均匀!这个时候关小火就可以啦!
这个时候我们的黑松露酱就登场了!
大概这样的2勺(喜欢味道重的可以3勺)放入刚刚的蘑菇芦笋里(这个背景有些误导,不需要重新起锅!)
然后把材料一起翻炒均匀,时间尽量的短一点,因为黑松露酱不能过于加热,盛盘!
这个时候我们的帕玛森干酪就出场了!
一小撮儿🤏干酪洒在上边就可以啦!