法式钻石曲奇｜简单传统的沙布列酥香感💎

法式沙布列曲奇的经典，饼干外层一圈的砂糖，就是名字“钻石”的由来，蓝带第一节的实操课就有她的身影，当时做的是柠檬口味，一口就爱上～
口感非常好并且操作简单又基础，酥松感满分，可以千变万化的她能俘获所有人的心～
最爱的是巧克力，加了可可碎粒，甜度降低的同时增加了可可的醇香气，还有酥酥脆脆的口感，入口有惊喜，强烈推荐给喜欢层次丰富的小伙伴～

用料  

法式钻石曲奇｜简单传统的沙布列酥香感💎的做法  

1. 冷藏的黄油

2. 切成小块

3. 过筛面粉

4. 糖粉+杏仁粉

5. 可可粉

6. 筛入碗中

7. 手指搓揉黄油和面粉

8. 直到呈砂粒状

9. 倒在案板上

10. 用手掌按压向前推

11. 成团后+可可粒

12. 揉成圆柱形

13. 用烘焙纸包住，放入冰箱冷藏30分钟

14. 滚上一圈白糖

15. 均匀切块

16. 放入烤盘中：180度/13分钟左右

17. 晾凉后，放入密封的容器里就好啦，5天-7天，都还是酥酥脆脆的～ 真的超好吃，巧克力口味，一定要试一试，可可粒是精华^_^

18. 清晰可见酥酥的内部结构

19. 三种口味😘

20. 一颗颗

21. 快来试一试