传统法式曲奇!小嶋老师曲奇配方
椰香浓郁~特别酥香~
材料简单,没有液体配方,做法也简单,味道很赞👍
用料
黄油 | 100克 |
细砂糖 | 45—55克 |
低筋面粉 | 167克 |
椰蓉 | 20克 |
海盐 | 1克 |
传统法式曲奇!小嶋老师曲奇配方的做法
椰子味道浓郁,很好吃的曲奇🍪
准备好材料,黄油软化
黄油软化,用刮刀拌开
加细砂糖拌匀(原配方是55克,不喜欢甜可减,我用了45克)
筛入低粉 用刮刀切拌➕压拌
拌到黄油和粉结合,➕椰蓉,盐继续切拌,压拌,
材料全部融和后戴手套抓成团
装保鲜袋,擀成5-6mm厚度面饼,送入冰箱冷冻20分钟
冻硬后,切块
摆入铺好烤垫的烤盘,表面喷水,撒椰蓉
送入提前预热的烤箱,上下火160度烤20分钟左右,曲奇上色即可!
小贴士
烘烤温度时间供参考!