橙汁冷面 | 太阳猫早餐
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我家楼下有一家韩国人开的餐馆,店主是一对二十来岁的韩国小情侣,我搬来这边快一年了,也成了他们店的常客。他们店里有各式各样的好吃的,石锅饭,部队锅,还有烤肉,而到了炎热的夏天,我最常点的却成了冷面。韩式冷面和普通的面条不同,它外表干爽,煮熟了过凉之后有一种特别的筋道,放在冰冷的汤汁里,加上牛肉片、黄瓜丝和泡菜,夏天吃起来特别爽口。前段时间我在家榨橙子汁,发现留下的橙子皮刚好合适做一个小碗,于是用橙子做成了酸甜口味的冷面。
难度:中等
用料
冷面 | 200g |
黄瓜 | 半根 |
橙子 | 4只 |
木瓜 | 1小块 |
果醋 | 10ml |
蜂蜜 | 15ml |
柠檬 | 1个 |
橙汁冷面 | 太阳猫早餐的做法
橙子对半切,挖出果肉变成橙子小碗,将果肉榨出橙汁,留一些橙子颗粒待用,去皮黄瓜和木瓜也切成小丁待用
冷面煮熟,放入冷水中第一次过凉
再次过凉
将冷面分成4份,放入橙子碗中
加上适量果醋
倒上橙汁
加上木瓜、橙肉、黄瓜丁,淋上蜂蜜
叮~完成啦
小贴士
1. 在挖橙子肉的时候可以用个小勺子,注意不要把橙子蒂挖破了。
2. 筋道的冷面会比较好吃,不要煮太久了哟。