牧羊人派|太阳猫早餐

说起牧羊人派，在大学时候，室友兼好朋友就跟我大肆宣扬其美味了，当时没有做东西吃的条件，这个想象中的美味，就成了一个约定，说总有机会做给我尝尝。大学毕业了，我们一起来了上海，一起合租，继续做室友，可是她给过做过醋溜白菜，给我做过番茄鸡蛋，冬至给我做过饺子，就是没有吃到牧羊人派。再后来，她去了杭州定居，我一个人留在上海，我也终于拥有了自己的厨房，我照着回忆里大学时候她跟我讲的，自己试着做了一次，原来真的是好吃的，后来我常常做，还做了很多改进，将土豆换成了我喜欢的番薯，肉馅的配方也做了一些调整。好朋友给我的食谱，吃了也会开心

用料  

牧羊人派|太阳猫早餐的做法  

1. 将肉沫加橄榄油和料酒拌匀

2. 拌匀，热锅下油，煸香洋葱，然后下肉沫炒散，变色后加入肉桂粉、盐、黑胡椒和百里香等调味料。稍微翻炒一下就加入切碎的番茄和西葫芦

3. 倒入准备好的高汤没过食材，收干水分就煮好了，铺在烤碗的底部待用

4. 接下来是准备番薯泥，先将红薯去皮煮熟

5. 入黄油捣碎成泥，在捣的过程中可以加入一点水或者牛奶使番薯泥更加顺滑

6. 最后把番薯泥平铺在做好的肉沫上，可以用叉子在表面叉出纹路

7. 放进预热200°C的烤箱烤25分钟左右，吃之前还可以撒一些芝士粉

小贴士

牧羊人派的原版是用的土豆泥，这里将土豆泥换成了番薯泥，比土豆的更加健康，味道会更加香甜一些。