脆皮鸡饭|太阳猫早餐
不知从什么时候开始,身边的外卖界涌现出了一种火爆的外卖单品叫做脆皮鸡饭,其因口味亲民且价格实惠,受到广大年轻人的喜爱,继而食堂料理界、全国中小型餐饮流派也开始了对它的深入研究,使得脆皮鸡饭成为了一代风云美食。脆皮鸡饭,你值得拥有。
用料
鸡胸肉 | 1快 |
米饭 | 1份 |
卷心菜 | 适量 |
孜然粉 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
酱油 | 4大勺 |
料酒 | 2大勺 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
脆皮鸡饭|太阳猫早餐的做法
将鸡胸肉剖开成大块薄片,加入酱油、料酒、糖冷藏腌制过夜
将鸡肉裹上面粉
再裹上水淀粉(淀粉和水的混合)
放入油锅两面炸成金黄色
切成小块铺
小块鸡肉盖在蔬菜和在米饭上
挤上沙拉酱,撒少许孜然粉和白胡椒粉~叮~完成啦!
小贴士
1. 水淀粉即淀粉用水调开的淀粉糊,不能太稀,否则会裹不上鸡肉,状态应该是用筷子能够均匀搅动,并感受到有轻微的阻力。
2. 用鸡腿肉也是可以的,而且会比鸡胸肉口感更嫩滑呢。