酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐
茄子是一种非常喜爱油脂的蔬菜，蔬菜一般都非常爱吃油，而茄子更过分，基本上你做茄子时倒多少油进去它都一口气给你吃光，有一种“我先干了，你们随意”的豪气。这道茄子肉盒也是这样，吸饱了油脂和肉汁的茄子看起来非常衰老，这种衰老很难通过滤镜来改善。丑是丑了点，而且基本上跟健康低脂无缘了，但是没关系，好吃就行。
用料
| 腌制肉馅 | 100g |
| 打茄子 | 1个 |
| 土豆淀粉 | 适量 |
| 酱油 | 45ml |
| 料酒 | 45ml |
| 香醋 | 10ml |
| 砂糖 | 10g |
酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法
将茄子切薄片，平铺在盘上，筛上一层土豆淀粉
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第2张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第2张")
猪肉加入料酒、酱油和葱姜末调成肉馅，淀粉面朝里夹入猪肉馅
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第3张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第3张")
将茄子盒两面沾上淀粉
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第4张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第4张")
放平底锅中用油两面煎黄
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第5张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第5张")
酱油、料酒、醋和糖混合后倒入平底锅，盖上锅盖小煮一会儿后收干汁水
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第6张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第6张")
茄子盒完成，淋上酱汁，撒上香松搭配
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第7张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第7张")
叮～配上米饭可以开动啦！
![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第8张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第8张")
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![酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第9张]( "酱汁茄子肉盒｜太阳猫早餐的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
猪肉馅是提前做好的，一般最好的是肥瘦相间的五花肉，将葱姜剁成细末，同料酒酱油一同加入肉糜中，搅上劲就可以了。这道菜的酱汁非常好吃，最后可以留一点浇在米饭上哦~
