弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美

这个狮子头 可以当零食吃
香脆弹 调料简单 制作步骤详细
喜欢的朋友可以试一试

用料  

弹性十足的四喜丸子 不管是红烧还是做汤鲜味美的做法  

1. 视频教程

2. 肉馅，藕碎丁，大葱碎

3. 调味：老抽，生抽，料酒，鸡蛋，盐，糖，鸡精
   最后来点熟油和两大勺淀粉（建议用红薯淀粉，粘性大）

4. 顺着一个方向搅拌上劲，
   这是个力气活，可以交给男士帮忙

5. 团成圆形，最后浇2勺淀粉水
   这部很重要，这是保证丸子表皮完整不破的关键，
   更是让表皮酥脆的关键

6. 油温6层热，下锅炸，中火炸2分钟即可
   刚炸好用筷子搓一下表皮是脆的哦
   不油腻，特别香
   直接吃，红烧或者煮汤都很鲜美

小贴士

1、搓成丸子形后，要浇点水淀粉再炸
2、油温6层热，中火炸2分钟。可以用筷子搓一下试一试