猪筒骨汤-每周必饮
这是我家常年必备的一道菜。
每周会做两到三次。我们家小男孩特别喜欢。
他每周要去泳队训练三次,回来之后常常又累又没胃口。有了这汤,有时拌饭,有时候下面条,让他开心吃又补充能量。
为了让汤汁更有营养,我用的是隔水炖盅,每次炖3.5个小时。
我个人做这个汤的重点。是不同的食材要在不同的时间放入炖锅。步骤里面会有详细的说,这样既能保证食材的营养度,又能非常调整好汤的口感。
希望你和家人都喜欢,希望大家都吃得营养健康。😊😊
用料
猪筒骨 | 一份 |
白萝卜 | 半只 |
红枣 | 六颗 |
枸杞粒 | 8-10粒 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 适量 |
醋 | 2-3滴 |
猪筒骨汤-每周必饮的做法
新鲜的猪筒骨洗净
过滚水去血腥和脏沫(水中加生姜片)
捞出
沥干
白萝卜切片(根据你各自的喜欢,也可以切成小块)姜片备用
白白的大萝卜
放入隔水炖盅的陶锅里.
启动炖锅,按3.5小时计算,注意步骤
以下是重点🌟🌟
1.生姜切大片和骨头同时入锅,加入2-3滴米醋,启动炖锅(醋主要的作用是帮助骨髓内的骨质分离出来到汤汁中,有利于人体的吸收)
2.炖锅启动1.5小时后,放入白萝卜
3. 炖锅启动2.5小时后,放入红枣
4. 炖锅启动3小时后,放入枸杞,同时可以加入少盐
3.5小时完成,炖锅完成。可以根据个人的口味调整盐量。出锅
上桌开饭了
小贴士
如果你们家没有隔水炖锅,你就根据自己有的现成的锅去做,时间各个间隔时间缩三分之二就好了。
隔水炖锅的好处,制作的食材,能最大程度地保证食材原有的营养。整体的味道是偏清淡的。但是只要掌握食材的特征,烹饪它们的最佳状态,达到完美的结合。出来的味道真的是非常的棒!又极其健康!一般这些锅都有定时功能,其实控制好时间,制作起来也是轻松的。
唯一的一个缺点就是消耗的时间比较长。所以心急的时候就来不及了。😂😂😅
希望你和家人都喜欢。🌹🌹