凉拌芹菜花生米做下酒菜太棒了
大家还在为家里来客吃什么下酒菜发愁吗?花生米味甘、性平,加上花生米营养丰富食用方便,深受人们的喜爱。用花生米做一道美味又不上火的下酒菜是非常简单的,让我们来看看下面这道下酒菜吧!
用料
花生米 | 300克 |
芹菜 | 200克 |
香醋 | 2勺 |
蒜头 | 4粒 |
生抽 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
凉拌芹菜花生米做下酒菜太棒了的做法
先准备好花生米、芹菜、蒜头等食材,花生米最好挑选这种红皮花生
将蒜头剥皮洗干净,再拍碎切成蒜碎备用。凉拌菜加点蒜碎,味道才更棒。
锅中放入花生米,再加入2碗水,开中火煮6分钟左右,煮开后盖上锅盖再焖10分钟。焖过的花生米,味道更香更加熟烂入味。
锅中烧开水,放入芹菜焯水2分钟左右,芹菜变色断生即可捞出沥干水分。
将花生米、芹菜、蒜碎都放入一个大碗中,加入一勺盐和少许鸡精调拌均匀。
调味汁:将生抽、香醋、芝麻油倒入碗中,再加入一大勺热开水调拌均匀,放凉后即可。
将调味汁倒入芹菜花生米里,用筷子调拌均匀,即可做下酒菜。
好了,这道好吃的下酒菜就做好了,方法你学会了吗?
小贴士
在做这道凉拌下酒菜时,芹菜一定要注意别焯水时间太长,以免营养流失,口感大打折扣。花生米建议煮好后,多焖一会儿。