下酒菜——凉拌花生
很简单又好吃的一道小菜。
用料
花生 | 200克 |
黄瓜 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
盐 | 适量 |
香油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
香菜 | 1棵 |
干辣椒 | 3个 |
下酒菜——凉拌花生的做法
1、热锅冷油,放入花生保持小火炸。
2、炸到花生颜色变深,就可以关火了。
3、捞起花生,控干油,放凉。
4、黄瓜切小块,香菜切小段,蒜头剁成泥,红辣椒切碎。
5、将生抽、陈醋、香油、盐调匀备用。
6、把黄瓜、香菜、蒜蓉、辣椒、花生都放入调料碗里拌匀就可以了。
7、来张成品图。
小贴士
1、花生虽好吃,但吃多了不易消化。所以要控制份量,吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来, 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。
2、刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆。