凉拌芹菜腐竹花生米

用料  

凉拌芹菜腐竹花生米的做法  

1. 煮花生米40分钟（放花椒，香叶，桂皮，大料，大量盐）煮好，放凉。腐竹提前泡好。

2. 芹菜和腐竹切小段，焯水，芹菜焯1分钟，腐竹下水捞起即可，焯好后放入凉水中，冷却后，将腐竹和芹菜多余的水控干，加上花生米，调味（生抽，盐，鸡精，花椒油，香油，芝麻）根据个人口味，也可以加辣椒油等