偶尔会馋炒花蛤,自己做的好味干净卫生,一起做起来吧!
花蛤吐完沙清洗干净,锅里凉水放生姜料酒,放花蛤,焯熟。
撇去浮沫。
开口后捞出备用。
锅里放油,放豆瓣酱、小葱、小米辣、蒜蓉辣酱。
翻炒均匀,炒香。
放入花蛤,放生抽、蚝油、蒜末,少许盐,翻炒均匀,这一步可以沿着锅边倒入少许料酒,去腥增香。
放入少许白糖,翻炒一下,出锅了。美味的宵夜和下酒菜。
勺子用的这种大小的。
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