好吃开胃的糍粑鱼

因为不喜欢鱼腥，自己也不是很会做蒸鱼、鱼汤，于是就有了这个不腥且入味的糍粑鱼

用料  

好吃开胃的糍粑鱼的做法  

1. 草鱼洗净后擦干水分，加入盐、生姜、花椒、生抽抓匀，腌制24小时

2. 将鱼风干

3. 将风干好的鱼下锅煎至表面金黄，喜欢枯一点的可以炸枯点

4. 调料汁：生抽：醋：清水=2:1:2，根据鱼块的数量调整用量

5. 锅中热油，根据自己的口味放入小米椒、花椒、大蒜爆香，喜辣多放点小米椒，喜麻多放点花椒

6. 倒入煎好的鱼块翻炒一会儿，倒入料汁，轻微翻炒均匀至收汁即可出锅

小贴士

鱼一定要腌入味了再风干