水煮鱼片（火锅调料版）

家里总是备着四川火锅调料，备着备着就快过期了，想着换口味烧鱼片给只喜肉的女儿，就想到利用火锅调料，重口味不能拒绝啊

用料  

水煮鱼片（火锅调料版）的做法  

1. 姜切片，半颗大葱切斜片，蒜切粗末，小葱切葱花

2. 某火锅调料1/4块

3. 鱼片加盐、料酒、淀粉抓匀腌制1小时（天热进冰箱）

4. 豆芽菜洗净焯水煮熟，铺在碗底

5. 焯熟芹菜

6. （忘拍照了，以后补）起油锅下葱姜蒜爆香，喷料酒，加入火锅调料，加适量水烧开，倒入碗中

7. 另外起锅烧开水，水开后分批放入鱼片，轻轻翻动均匀，烧开3分钟左右后捞起（自己根据情况掌握）加入大碗中，表面撒上葱花。另起油锅热油浇到葱花上，开吃吧

小贴士

1. 焯熟鱼片的时候分批进行，尽量减少翻动，可以均匀受热又保持完整；
2. 此菜谱基本焯水，用油量少，可以说是健康版水煮鱼片。