橘皮兔

兔肉性寒味甘，具有补中益气，止渴健脾，凉血解热，利大肠之功效，有高达24%的全优蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁，磷，钾，钠，钴，锌，铜等

用料  

橘皮兔的做法  

1. 兔子肉汆水

2. 干锅炒兔子肉炒干水分

3. 炒干后加油爆香辣椒花椒和姜，然后加入酱油和糖

4. 炒匀后加水盖过肉面

5. 小火加盖烧至汁浓肉烂，加入橘皮一起烧5分钟即可

小贴士

橘皮不要放太早，会苦