橘皮排骨
用料
| 猪大排 | 1块3磅左右的（大约2斤7两） |
| 八角 | 4到6个 |
| 橘子皮 | 两个橘子的量，粗粗切碎，此外再准备一点做装饰用 |
| 橙花蜂蜜 | 一杯 |
| 海鲜酱 | 1/4杯 |
| 香油 | 1/4杯 |
| 大蒜 | 1瓣大一点的，粗粗切碎 |
| 姜末 | 少许 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 叁芭辣酱 | 1大勺 |
橘皮排骨的做法
冷水冲洗猪大排，用厨房用纸蘸干。将猪大排放入深盘，撒上花椒，放在一边。
将剩下的配料混在一起，用搅拌机打到顺滑。将打好的酱汁倒一部分在猪大排上，用锡箔纸包好，放冰箱里过夜。
预热烤箱到145度，从冰箱中取出猪大排，放一边直到它回到室温为止。将其放入铺好油纸的烤盘，再用锡纸包好，烤2小时30分钟。
将烤好的猪大排取出，剥开锡纸，往猪大排上倒上另一部分酱汁再放回烤箱，这一次不要再把它包起来了。再烤30分钟。
从烤箱中取出烤好的猪大排，用剩下的锡纸包起来放置15分钟，然后打开锡纸，沿着骨头缝改刀，最后撒上橘皮碎出锅。
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