豌豆尖尖蛋丝汤

双狗老毛驴私厨

用料  

豌豆尖尖蛋丝汤的做法  

1. 准备做汤所需的食材

2. 将鸡蛋打散成蛋液备用，准备开始制作蛋丝

3. 热锅，在不粘锅中加入少许油，倒入蛋液后小心地摇动锅柄，使蛋液均匀的铺满锅底

4. 蛋饼表面蛋液凝固后小心地翻动，加热另一面，蛋饼两面金黄后关火

5. 蛋饼切丝备用

6. 烧水，根据个人口感加入半块浓汤宝和适量胡椒粉。关火后加入豌豆尖，用余热烫熟豌豆尖，保留豌豆尖的营养价值，同时不会因过度加热而使豌豆尖发黑。

7. 装盘，倒入事先准备好的蛋丝

小贴士

制作蛋饼时为了防止蛋饼发黑发糊可以将锅抬离灶台，然后均匀地摇动锅柄