比清炒豌豆尖更好吃的煎蛋豌豆尖,你一定不能错过!
用料
煎蛋豌豆尖的做法
豌豆尖洗净,沥干水分备用,这盘菜我用了大概200克豌豆尖。
鸡蛋两个打散备用。
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液,一面凝固后翻面,炒至两面金黄,用锅铲切割成不规则的小块,盛出备用。
锅中不用再加底油,直接放入豌豆尖,先不翻炒,放入盐和鸡精,然后用筷子快速翻拌,10秒左右放入炒好的鸡蛋,然后继续翻拌10-20秒,豌豆尖体积变小即可出锅装盘。
小贴士
豌豆尖是非常嫩的青菜,切记不要长时间翻炒,变色体积变小即可盛出食用,非常鲜美。
本文链接:https://www.jiayaoba.com/caipin/kuaishoucai/gdzgj9.html