快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤

豌豆颠（尖）在我最爱的下面条辅菜中，一度和莴笋叶争夺的不可开交。除此之外，嫩嫩的豌豆尖跟蛋汤的搭配，作为超简单的快手汤，也绝对是家中必备款！

用料  

快手汤必备‖豌豆尖鸡蛋汤的做法  

1. 准备豌豆尖、2个鸡蛋，和少许葱花（可不要）

2. 将2个鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐

3. 锅中倒油，倒入鸡蛋翻炒，定型即可

4. 炒好的鸡蛋加入适量清水，烧开之后下择好的豌豆尖，煮约2-3分钟，加入适量盐

5. 出锅撒上葱花（也可不撒）

小贴士

鸡蛋和加入菜煮的时间都不长，豌豆尖煮几分钟即可