十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡

秋天的栗子最好吃了，饱满甜糯，今天老爸做的这道栗香鸡，是以前跟名厨偷师学的。
他做的栗香鸡，吸收了鸡块的油脂和红烧汤汁的板栗咸甜适宜，炖煮后入口即化，汤汁拌饭，满口留香。不夸张的说，是我吃过的最好吃的烧鸡菜。用珐琅锅的话，可以多焖一会，这样汤汁浓稠，板栗更加香甜。
鸡肉滑嫩，栗子甜糯，这才是最理想的秋天！

用料  

十月必吃的美味 甜香浓郁 营养滋补的栗香鸡的做法  

1. 板栗洗净后，用刀在上面划出十字；

2. 放在冷盐水中，大火煮5分钟；

3. 捞出后趁热剥壳去皮，然后用淡盐水浸泡备用；

4. 干香菇放在热水中浸泡备用；

5. 新鲜肉鸡剁块，用料酒抓匀去腥；

6. 葱姜蒜入锅，放鸡块，炒至无血色起锅，热透后放少许油；

7. 加调料、栗子、香菇翻炒均匀，将香菇水倒入锅中，没过鸡块；

8. 大火煮开后，盖上盖子，转小火，慢炖15分钟；

9. 打开锅盖转大火收汁后，即可出锅！