简单又好吃的凉拌拍黄瓜
四川人夏天必吃的一道凉拌菜
用料
黄瓜 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
白砂糖 | 适量(也可不放) |
芝麻油 | 适量 |
辣椒油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
醋 | 适量(也可不放) |
蚝油 | 适量 |
简单又好吃的凉拌拍黄瓜的做法
黄瓜洗干净后沥一下水,横放在菜板上,把头和尾切掉一点儿
从左到右,慢慢用刀拍烂
然后切成小段
把黄瓜放入盆里,然后放入盐,鸡精,花椒面,白砂糖,芝麻油,辣椒油,生抽,味极鲜,醋,蚝油,葱末,姜末,蒜末,小米椒,搅拌均匀
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制5至10分钟
凉拌拍黄瓜就做好了,超级爽口,比凉拌黄瓜丝更好吃
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小贴士
黄瓜最好选这种长长的,里面籽少