双酱烧梭鱼

用料  

双酱烧梭鱼的做法  

1. 将鱼洗净去鳞，剖腹去除内脏，一定要将黑色腹膜清理干净，否则会发苦。

2. 清理干净腹膜的样子～

3. 将鱼对半切开，备用

4. 准备好葱姜蒜八角，八角别放太多一个或者半个就好，否则会抢了鱼的鲜味。

5. 热锅，加入适量花生油，放入一勺豆瓣酱一勺郫县豆瓣酱炒香。

6. 下葱姜蒜八角炒香～注意小火别把酱炒糊了哟～

7. 放入鱼煎一下，加入适量水，到鱼高度的一半～

8. 加食盐白糖料酒，小火开始煮吧！

9. 8-10分钟，鱼就熟啦，撒上香菜，开吃！（不喜欢香菜的小可爱们就加点葱花呗）

小贴士

1.黑色腹膜要洗干净！
2.掏鱼腹别把胆弄破了，否则苦唧唧～