酱烧梭鱼

用料  

酱烧梭鱼的做法  

1. 梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右

2. 热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎

3. 梭鱼煎至金黄时起锅备用

4. 锅中余油下葱姜末煸香

5. 倒入豆瓣酱炒至出红油

6. 加1小碗清水，放入煎好的梭鱼

7. 少到点红烧酱油，放几个干辣椒

8. 烧开后转小火

9. 煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可