家常红烧梭鱼

用料  

家常红烧梭鱼的做法  

1. 葱姜蒜切片，数粒花椒，四个八角备用

2. 梭鱼清洗后切断儿，加入盐，白胡椒粉，白糖，料酒腌制半个小时

3. 醋，生抽，红烧酱油，白糖，调汁儿

4. 鱼段儿用厨房用纸擦拭，铺一层干淀粉，入锅煎至两面金黄

5. 重新起锅放葱姜蒜等炒香，放入鱼，倒入糖醋汁，料酒少许，一点点盐，加水，烧开小火炖煮一刻钟，最后大火收汁

6. 我爸喜欢吃汤多一点的，所以我放的水比较多