每到令人大汗淋漓夏天,外婆都会念叨“冬吃萝卜夏吃姜,吃点姜好”,因此母亲也会在这样的季节里,每天拌一碗姜片。我认识的很多成年人并不吃姜,更不要说口味挑剔的小朋友了,所以这道简单的凉拌菜,分享给理解姜味的有缘人。
用料
时令凉拌仔姜片的做法
取新鲜的仔姜洗净,小心刮掉薄薄的外皮(如果不介意,也可以不刮皮)。
切成适量大小的姜片,放入碗中。
加入适量生抽,一勺白砂糖用于佐味,充分拌匀,冷藏十分钟。(可以按自己喜好加入其他调味品)
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