凉拌姜末藕片

记忆中的味道

用料  

凉拌姜末藕片的做法  

1. 凉拌姜汁藕片，藕片一节，切薄片，凉水里面泡白，锅里放水烧开，倒入一些白醋，莲藕放锅里煮4~5分钟左右，感觉变滑了捞出放冰水里面过一遍，生姜，蒜子切末，野山椒切圈，放白糖半勺，白醋3勺，香醋一勺，盐一小勺，芝麻油一勺，香菜末少许，凉开水两勺拌匀即可。

小贴士

注意莲藕不要煮太熟，藕切完一定要泡水要不容易变黑。