本帮狮子头（新猪肉版）

红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。先炸后煮，出锅后扑鼻的香味，光闻起来就引动食欲，只是寻常猪肉制的狮子头难免油腻，这个菜谱采用了低脂低卡0胆固醇的OmniPork新猪肉，口感上与猪肉相差无几，一样很美味哦！

用料  

本帮狮子头（新猪肉版）的做法  

1. 把笋、香菇切成丁，加新猪肉一起搅拌

2. 盐一勺，糖一勺，生抽一勺，胡椒粉少许，葱姜水3勺（葱姜加水捏出香味），加入鲜豆腐，朝一个地方搅拌上劲，

3. 加入玉米淀粉一勺搅拌均匀。

4. 热锅冷油，油温到达6成热下入搅拌过的新猪肉（肉丸子），变色后捞出备用。

5. 葱姜爆香，加入3碗水与丸子持平

6. 加入生抽一勺，老抽一勺，白糖3勺，大火收汁8分钟

7. 加入水淀粉勾芡，即可。