菌菇狮子头（无油纯素狮子头）

这道菜很鲜美，无油吃起来不腻。

用料  

菌菇狮子头（无油纯素狮子头）的做法  

1. 平菇洗净，挤干水分，切花生米大小的粒，放入盆里，加入盐，五香粉，味精搅拌均匀，备用。

2. 胡萝卜切黄豆大小的碎粒，放入平菇里，搅拌均匀。

3. 一块硬豆腐，用手挤碎，放到案板上，像搓衣服一样搓，直到豆腐细腻如泥为止。

4. 将硬豆腐泥和平菇混合，搅拌均匀，团成圆球，放入碗里，上笼蒸30分钟即可。