猪油简直是春笋的灵魂伴侣,想吃红烧肉味的春笋必须用猪油~
用料
猪油焖春笋的做法
春笋去皮洗净,切滚刀块
猪油三勺,热锅润一下锅底
放入春笋大火翻炒、依次加入酱油(生抽,我偏爱味极鲜)、糖、黄酒,翻炒均匀后,加入半碗开水,盖锅焖煮三分钟就好。
撒上葱末,装盘开吃!
小贴士
绍兴黄酒放一勺可以提香、去除笋的青涩味。
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