香芹爆炒鱿鱼

我不太爱吃芹菜，但总会和鱿鱼配在一起炒，大概是因为家常feel吧，吃上几口，想想家里的时候~

用料  

香芹爆炒鱿鱼的做法  

1. 1.1 鱿鱼去掉眼睛，软骨，牙齿以及内脏，一分为二，切长条；
   1.2 蒜切片；
   1.3 香芹切段；

2. 起锅热油，下鱿鱼，炒出水分，约30-60秒，捞出控干备用（也可留汁水）；

3. 热锅冷油，放入蒜片和芹菜段，加入半茶匙盐，翻炒一分钟。

4. 倒入鱿鱼，半茶匙鸡粉和半茶匙胡椒粉，少许清水，翻炒均匀。

5. 最后加入芹菜叶，翻炒几下就可出锅装盘。

小贴士

1，大鱿鱼可以先打花刀再切段，小鱿鱼则直接切圈
2，做这道比较考验火候，鱿鱼炒太老了，影响口感。
3，不建议加酱油，呈色不好看，可以用鱼露代替。