鱿鱼爆炒芹菜蒜苗

客家人招待客人经典菜式之一。

用料  

鱿鱼爆炒芹菜蒜苗的做法  

1. 将芹菜蒜苗斜刀切好，把茎和叶分别放好。以上是叶

2. 茎

3. 鱿鱼轻轻用小刀划❌，然后切成小片。加入蒜末、少许糖和酒、酱油、豆粉腌制一会。

4. 先加茎炒一会再加叶混合炒，起盘。然后爆炒鱿鱼，最后把前面炒好的芹菜蒜苗加入一起炒。

小贴士

鱿鱼一定要等锅烧热后再加入爆炒。