美味下饭的红烧排骨

因为德国超市的排骨都是很大一块，家里的刀也不太能把骨头剁开，干脆就大块烧着吃了，但是也很入味。

用料  

美味下饭的红烧排骨的做法  

1. 第一步 排骨焯水
   
   将排骨洗净，放入锅中，加入水盖过排骨。
   放入3片生姜，一小勺料酒。
   水开后撇去浮沫，把排骨全部捞出洗净，（温水洗净），用厨纸擦去排骨的水分。

2. 第二步 烧排骨
   
   烧一壶水；
   将 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒 生姜等准备好放入一个小碗备用；
   冰糖6小个，热锅凉油，放入冰糖，将糖炒至深褐色，下入排骨，勾好糖色后，放入小碗中准备好的调料，炒香；
   （这一步中，如果担心糖色炒不好的朋友，也可以直接把冰糖和香料一起放入小碗里，直接下入锅中炒香）
   加开水，盖过排骨，加入生抽老抽蚝油，搅拌均匀，水烧开转小火，盖上盖子1.5小时左右，用筷子戳一下肉，喜欢吃软一点的可以再焖一下。
   
   ps 加入几个鸡蛋一起卤 更好吃哦